Abalone Sauce Braised ຕີນໄກ່ YJ-B505g
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
ຊອດປາບາໂລນ ເປັນເຄື່ອງປຸງລະດັບຊັ້ນສູງທີ່ສະກັດ ແລະ ກັ່ນລ້າງຈາກໝາກເຜັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງດ້ວຍເທັກໂນໂລຍີທີ່ກ້າວໜ້າ.ມັນແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ ໝາກ ເຜັດ.ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸ່ມ, ຈືນແລະເຢັນ dress ຜັກ, ອາຫານທະເລຫຼືຊີ້ນ, ແລະອື່ນໆ.
ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນ
Oyster sauce ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ຜະລິດຈາກ oysters.ຊອດ Oyster ແມ່ນເຄື່ອງປຸງ umami ແບບດັ້ງເດີມທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນກວາງຕຸ້ງ, ແລະມັນຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເພດຊອດ.ກາຍເປັນ.ນ້ຳມັນຫອຍມີລົດຊາດແຊບ, ອຸດົມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງຫອຍນາງລົມ, ມີຄວາມໜຽວປານກາງ, ແລະ ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ.ມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການກະກຽມອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຈີນກວາງຕຸ້ງເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ oyster, ຊີ້ນງົວເຫັດສົດ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຜັກກາດຂຽວ ແລະ ນ້ຳປາ oyster.
ນ້ໍາ Oyster ມີລະດັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ.ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍກົງເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, stewing, ປີ້ງ, roasting, stir-frying, leavening, ແລະອື່ນໆມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບສະຫຼັດເຢັນ, desserts, ແລະຕື່ມຊີ້ນ.ໃນເວລາແຕ່ງກິນ, ການໃສ່ນ້ໍາຈືດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີບົດບາດໃນການເພີ່ມລົດຊາດແລະຄວາມສົດຊື່ນ.ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນ້ຳປາ oyster ຍັງເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ດີສຳລັບເຄື່ອງປຸງ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ umami ເອກະລັກຂອງນ້ຳປາ ຊຶມເຂົ້າສູ່ວັດຖຸດິບພາຍໃນ ແລະ ເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງຂອງຖ້ວຍ.
ຈໍາແນກການບໍລິໂພກນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ
ຊາວພາກເໜືອສ່ວນຫຼາຍມັກໃຊ້ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ສ່ວນຄົນຢູ່ຝັ່ງທະເລທາງພາກໃຕ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ນ້ຳອືດ, ສະນັ້ນ ຊາວພາກເໜືອຫຼາຍຄົນມາທາງພາກໃຕ້ ແລະ ຄິດວ່າເປັນສອງຄຳທີ່ໃຊ້ຄືກັນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ.ເວົ້າງ່າຍໆ, ວັດຖຸດິບຂອງທັງສອງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.
ຊອດ Oyster:
Oyster sauce ແມ່ນເຮັດຈາກ oysters, ເຊິ່ງຕົ້ມແລະເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແລະປັບປຸງດ້ວຍອຸປະກອນເສີມ.ນ້ຳມັນຫອຍມີລົດຊາດແຊບ, ອຸດົມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງຫອຍນາງລົມ, ມີຄວາມໜຽວປານກາງ, ແລະ ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ.ມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການກະກຽມອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຈີນກວາງຕຸ້ງເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ oyster, ຊີ້ນງົວເຫັດສົດ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຜັກກາດຂຽວ ແລະ ນ້ຳປາ oyster.
ຊື່ອິ່ວ:
ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນແບ່ງອອກເປັນນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ກຽມໄວ້.
ອັນທີ່ເອີ້ນວ່ານ້ຳຊອດທີ່ຕົ້ມແລ້ວແລະອັນທີ່ເອີ້ນວ່ານ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ປຸງແລ້ວມີຄວາມໝາຍຕ່າງກັນ.ນ້ຳຊອດທີ່ຕົ້ມແລ້ວໝາຍເຖິງເຄື່ອງປຸງທີ່ເປັນຂອງແຫຼວທີ່ມີສີ, ກິ່ນຫອມ ແລະລົດຊາດພິເສດທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າສາລີ ຫຼື bran ໂດຍການໝັກດ້ວຍຈຸລິນຊີ.
ນ້ ຳ ຊອດທີ່ກຽມໄວ້ ໝາຍ ເຖິງເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ກຽມດ້ວຍນ້ ຳ ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກທີ່ມີອາຊິດ hydrolyzed seasoning ທາດໂປຼຕີນ, ສານເພີ່ມອາຫານ, ແລະອື່ນໆ, ບໍ່ມີບັນຫາ chloropropanol ໃນ "ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງຕົ້ມ", ແລະພຽງແຕ່ "ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງກະກຽມ" ເທົ່ານັ້ນ. ອາດຈະມີ chloropropanol.
